Workshop Bioteknologi Fermentasi untuk Guru SMP dan SMA di UMS

“Fermentasi mengajarkan guru memperkaya pengetahuan dan kreativitas siswa di kelas.”

Workshop Bioteknologi Fermentasi UMS: Meningkatkan Kualitas Pembelajaran

Program Studi Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan (FKIP) Universitas Muhammadiyah Surakarta (UMS) menggelar workshop bioteknologi fermentasi yang bertujuan untuk memperkuat pembelajaran bioteknologi bagi para guru SMP dan SMA. Kegiatan ini berlangsung pada hari Sabtu, 10 Januari 2026, di Laboratorium Biologi FKIP di Solo, Jawa Tengah. Workshop ini merupakan bagian dari rangkaian workshop yang telah dimulai sejak November dan akan berlanjut hingga Maret mendatang.

Tema Praktis: Kombucha dan Tepache

Workshop kali ini mengangkat tema pembuatan kombucha dan tepache, dua minuman fermentasi yang tidak hanya menarik tetapi juga relevan untuk diajarkan di sekolah. Dosen-dosen yang terlibat dalam kegiatan ini memiliki latar belakang dalam bioteknologi, mikrobiologi, dan pedagogi, sehingga para guru dapat memperoleh pengetahuan dan keterampilan praktis.

Meningkatkan Keterampilan Guru dalam Bioteknologi

Koordinator kegiatan, Dwi Setyo Astuti, S.Pd., M.Pd., menjelaskan bahwa workshop ini dirancang untuk membekali para guru dengan keterampilan praktis dalam bioteknologi terapan. “Banyak guru yang belum memiliki pengalaman dalam praktik pembuatan kombucha dan tepache. Kami ingin memfasilitasi agar mereka dapat menerapkan ilmu ini di sekolah masing-masing,” ujarnya.

Manfaat Kesehatan dan Peluang Kewirausahaan

Dalam workshop ini, para peserta mendapatkan informasi mengenai manfaat kesehatan dari minuman fermentasi. Kombucha mengandung probiotik dan antioksidan yang baik untuk kesehatan, sementara tepache, yang terbuat dari nanas, juga menawarkan manfaat serupa. Menariknya, pembuatan minuman ini dapat menjadi peluang kewirausahaan bagi siswa, mengingat banyak orang yang menyukai produk minuman probiotik.

Peserta workshop, termasuk guru dari SMA 6 Surakarta, memberikan respons positif terhadap kegiatan ini. Salah satu guru, Mujiati, menyatakan bahwa workshop ini sangat membantu dalam pembelajaran dan membuka peluang kewirausahaan bagi siswa. “Ini sangat luar biasa untuk pembelajaran ke depan. Tidak hanya akademik, tapi juga bisa mengembangkan keterampilan dan jiwa entrepreneur siswa,” ungkapnya.

Melalui workshop ini, Pendidikan Biologi UMS berharap para guru dapat menerapkan praktik bioteknologi terapan di sekolah, sehingga siswa tidak hanya memahami teori, tetapi juga memiliki keterampilan praktis di bidang sains dan kewirausahaan.